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유해

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우리는 요리를 할 때
최대한 안전하고 신선한 먹거리를 선택하려 노력하는데요.
그럼에도 불구하고, 놓치는 것이 있다면?

그래서,
식품 관련 업종에서 근무하는 전문가들에게 물었습니다.

“어떤 음식을 피해야 하나요?”

그 답변이 궁금하다면 주목하세요!
여섯 분야의 전문가들이 말하는
먹지 말아야 할 음식들을 하나씩 살펴보겠습니다.

 

1. 내분비학자 Says “토마토 통조림을 먹지 마세요.”

red tomatoes on table

금속 캔에는 합성 에스트로젠인 비스페놀A 가 포함되어 있습니다.
비스페놀A는 심장병, 당뇨, 비만 등과 같은 다양한 질병을 일으키는 성분인데요.
통조림에 든 토마토는 산성이 강해 비스페놀A를 쉽게 흡수합니다. 
토마토 통조림 하나에는 리터당 50mcg의 비스페놀A가 들어있고,
이는 특히 젊은 사람들에 큰 영향을 미치는 수준이라고 합니다.
토마토 통조림 대신 병에 들어있는 토마토를 선택하세요!

 

2. 농부 Says “옥수수 사료를 먹인 소고기를 먹지 마세요.”

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소는 곡식이 아닌 풀을 먹도록 진화되었습니다.
하지만 오늘날 목장에서는 살을 빨리 찌워 도살하기 위해 소에게 옥수수나 콩을 먹이죠.
그렇게 되면 소고기의 영양분이 현저하게 낮아집니다.
영양분이 풍부한 소고기를 먹고 싶다면 전문 식료품점이나 도매 시장에서
목초를 먹인 프리미엄 소고기를 구매하세요!

 

3. 독물학자 Says “전자레인지 팝콘을 먹지 마세요.”

Close up of a top of a box full of pop corn against a black background

팝콘 봉지에 들어가는 퍼플루오로옥탄산(PFOA) 등의 화학물질은
간, 고환, 췌장에 암을 일으키는 악성 물질인데요.
연구에 따르면 전자레인지로 팝콘을 튀길 경우,
이 화학물질들이 기화되면서 팝콘에 스며든다고 합니다.
따라서, 팝콘을 튀길 땐 전자레인지 말고 냄비를 사용하셔야 합니다.

 

4. 농장 감독관 Says “유기농 감자가 아니면 먹지 마세요.”

Farmer showing his organic potatoes on a sunny day

감자를 재배할 때 사용하는 살균제, 제초제 등은 뿌리를 통해 감자로 흡수되기 때문에
이를 섭취할 경우 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
건강을 생각한다면 유기농 감자를 선택하세요.
감자에 스며든 화학물질은 물에 씻는다고 해서 제거되지 않습니다.

 

5. 어업 전문가 Says “양식 연어를 먹지 마세요.”

salmon sushi

양식 연어는 양식장에서 콩이나 가금류, 가수분해된 닭의 깃털 등을 먹으며 길러집니다.
이 같은 연어들은 비타민D가 낮고, 암을 유발하는 여러 오염 물질을 흡수합니다.
특히 북유럽에서 양식된 연어가 가장 많이 오염되었다고 하네요.
서식지가 북유럽, 대서양이라고 되어있는 연어는 피하고 알래스카산 연어를 드시는 게 좋습니다.

 

6. 유전공학 전문가 Says “GMO 콩을 먹지 마세요.”

soy beans in wooden bowl

전 세계 콩의 약 90% 이상은 유전자 조작 콩인데요.
이런 콩은 호르몬 균형에 영향을 미치고, 암을 유발할 수 있습니다.
GMO 콩 말고, 유기농 콩을 찾아서 드셔야 해요.
또한, 발효되지 않은 콩은 절대 먹지 말아야 합니다.

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세상에 안전한 먹거리는 없다고 하지만,
전문가들이 경고한 만큼 조심할 필요는 있습니다.
건강을 생각한다면, 최대한 따져보고 선택하세요.

 

<라잌스>

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