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식재료

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우리는 요리를 할 때
최대한 안전하고 신선한 먹거리를 선택하려 노력하는데요.
그럼에도 불구하고, 놓치는 것이 있다면?

그래서,
식품 관련 업종에서 근무하는 전문가들에게 물었습니다.

“어떤 음식을 피해야 하나요?”

그 답변이 궁금하다면 주목하세요!
여섯 분야의 전문가들이 말하는
먹지 말아야 할 음식들을 하나씩 살펴보겠습니다.

 

1. 내분비학자 Says “토마토 통조림을 먹지 마세요.”

red tomatoes on table

금속 캔에는 합성 에스트로젠인 비스페놀A 가 포함되어 있습니다.
비스페놀A는 심장병, 당뇨, 비만 등과 같은 다양한 질병을 일으키는 성분인데요.
통조림에 든 토마토는 산성이 강해 비스페놀A를 쉽게 흡수합니다. 
토마토 통조림 하나에는 리터당 50mcg의 비스페놀A가 들어있고,
이는 특히 젊은 사람들에 큰 영향을 미치는 수준이라고 합니다.
토마토 통조림 대신 병에 들어있는 토마토를 선택하세요!

 

2. 농부 Says “옥수수 사료를 먹인 소고기를 먹지 마세요.”

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소는 곡식이 아닌 풀을 먹도록 진화되었습니다.
하지만 오늘날 목장에서는 살을 빨리 찌워 도살하기 위해 소에게 옥수수나 콩을 먹이죠.
그렇게 되면 소고기의 영양분이 현저하게 낮아집니다.
영양분이 풍부한 소고기를 먹고 싶다면 전문 식료품점이나 도매 시장에서
목초를 먹인 프리미엄 소고기를 구매하세요!

 

3. 독물학자 Says “전자레인지 팝콘을 먹지 마세요.”

Close up of a top of a box full of pop corn against a black background

팝콘 봉지에 들어가는 퍼플루오로옥탄산(PFOA) 등의 화학물질은
간, 고환, 췌장에 암을 일으키는 악성 물질인데요.
연구에 따르면 전자레인지로 팝콘을 튀길 경우,
이 화학물질들이 기화되면서 팝콘에 스며든다고 합니다.
따라서, 팝콘을 튀길 땐 전자레인지 말고 냄비를 사용하셔야 합니다.

 

4. 농장 감독관 Says “유기농 감자가 아니면 먹지 마세요.”

Farmer showing his organic potatoes on a sunny day

감자를 재배할 때 사용하는 살균제, 제초제 등은 뿌리를 통해 감자로 흡수되기 때문에
이를 섭취할 경우 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
건강을 생각한다면 유기농 감자를 선택하세요.
감자에 스며든 화학물질은 물에 씻는다고 해서 제거되지 않습니다.

 

5. 어업 전문가 Says “양식 연어를 먹지 마세요.”

salmon sushi

양식 연어는 양식장에서 콩이나 가금류, 가수분해된 닭의 깃털 등을 먹으며 길러집니다.
이 같은 연어들은 비타민D가 낮고, 암을 유발하는 여러 오염 물질을 흡수합니다.
특히 북유럽에서 양식된 연어가 가장 많이 오염되었다고 하네요.
서식지가 북유럽, 대서양이라고 되어있는 연어는 피하고 알래스카산 연어를 드시는 게 좋습니다.

 

6. 유전공학 전문가 Says “GMO 콩을 먹지 마세요.”

soy beans in wooden bowl

전 세계 콩의 약 90% 이상은 유전자 조작 콩인데요.
이런 콩은 호르몬 균형에 영향을 미치고, 암을 유발할 수 있습니다.
GMO 콩 말고, 유기농 콩을 찾아서 드셔야 해요.
또한, 발효되지 않은 콩은 절대 먹지 말아야 합니다.

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세상에 안전한 먹거리는 없다고 하지만,
전문가들이 경고한 만큼 조심할 필요는 있습니다.
건강을 생각한다면, 최대한 따져보고 선택하세요.

 

<라잌스>

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피부를 맑고 깨끗하게 만들어주는 크림은 얼마든지 있습니다. 하지만 식단 조절만으로도 충분하다는 사실, 알아두세요. 균형 잡힌 식생활, 충분한 수면을 취하고 수분 섭취를 잘하면 건강과 피부 관리를 둘 다 잡을 수 있습니다. 비싼 스킨 제품을 사용할 필요도 없습니다.

특히 과일과 야채에는 강력한 항산화제가 들어있어 활성산소로 인한 노화와 세포 손상으로부터 피부를 보호할 수 있습니다. 투명하고 건강한 피부를 지킬 수 있게 도와주는 음식들을 소개합니다.

 

1. 당근

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당근에는 체내에 들어오면 비타민 A로 변환되는 베타카로틴이 들어 있습니다. 비타민 A는 피부 조직 유지와 회복 그리고 피부 건조와 각질이 일어나는 것을 막아 줍니다.

 

2. 딸기

딸기는 비타민 C가 다량 함유되어 있어 자외선으로부터 막아주고 피부 모세혈관을 강화시킬 뿐만 아니라 잡티 치료에도 도움이 됩니다. 또한 딸기에는 피부의 세포 손상을 막아주는 비타민E도 들어 있습니다.

 

3. 아보카도

아보카도에는 비타민E 뿐만 아니라 피부에 천연 보습제 역할을 하는 필수 지방산도 많이 들어 있습니다. 필수 지방산은 세포막을 강화시켜 해로운 물질의 침투를 막아주고 노폐물 제거에도 도움을 주고 항염 효과가 있는 항산화제 역할도 합니다.

 

4. 달걀

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달걀은 피부, 손톱, 머리 세포의 기본이 되는 비타민B인 비오틴이 풍부합니다. 또한 피부의 검버섯을 막아주는 셀레늄이 들어 있어 깨끗한 피부를 가질 수 있습니다.

 

5. 아몬드

아몬드는 필수 지방산과 비타민 E가 풍부해 자외선으로부터 피부를 보호해 줍니다.

 

6. 생선

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생선에는 항염성의 오메가 3 지방산이 가장 많이 들어 있습니다. 참치, 넙치, 돔, 고등어 같은 생선에는 셀레늄도 많이 들어 있습니다. 굴, 게 같은 해산물에는 아연도 많이 함유되어 있죠.

 

7. 물

우리 몸에 물이 부족하면 피부가 마르고 지쳐 보일 수 있는데요. 그런 면에서 볼 때 물은 두 말 할 것도 없이 피부에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 보습작용을 할 뿐만 아니라 모든 기관을 전체적으로 씻어 줍니다.

 

 

피부에 좋은 음식도 많지만 반면에 주름, 여드름, 습진 등의 문제를 일으키는 음식들도 있습니다. 포화지방, 당분, 소금이 많이 들어있는 음식은 피하세요. 이런 음식을 너무 많이 먹으면 피부는 물론 전반적인 건강에도 해롭습니다.
<라잌스>

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